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提升服务质量 我们还要这样做 ——生活服务公司召开服务质量提升座谈会

来源:大发体育娱乐网址 作者:admin 人气: 发布时间:2019-03-28
摘要:3月6日下午,生活服务公司各食堂的管理员和厨师长们,在午餐结束后,没顾得上休息,都急急忙忙集合到了青年公寓二楼会议室,在经理牟志伟的主持下,就“如何提高服务质量”展开了一场热烈的讨论,大家你一言我一语,畅所欲言,一个个金点子都浮了出来。 “

   3月6日下午,生活服务公司各食堂的管理员和厨师长们,在午餐结束后,没顾得上休息,都急急忙忙集合到了青年公寓二楼会议室,在经理牟志伟的主持下,就“如何提高服务质量”展开了一场热烈的讨论,大家你一言我一语,畅所欲言,一个个金点子都浮了出来。 

  “就餐员工关心什么,我们就改善什么。咱们现在不仅要满足员工们在食堂就餐,还要考虑一下他们下班后的需求!”生活服务公司负责人牟志伟首先抛出了他的思路。为了提高饭菜质量和服务质量,近一段时间来,各食堂都是八仙过海,各显神通,拿出了自己的看家本领,把每一餐的饭菜都是变着花样做,争相推出特色菜、创新菜,并且把新菜品照片都传到生活服务公司厨师长群里,供大家相互借鉴,大发体育,相互学习,一时间,各食堂掀起了比学赶超的高潮。下一步,我们还要将服务延伸到餐厅之外。

  “就餐员工的需求,就是我们就改善的目标。我觉得现在大家上班都很忙,而且,现在二孩的家庭很多,下了班还要接孩子回家,再去市场、超市买菜,回家做饭,会很麻烦。”二食堂管理员首先提出了这个现实问题,针对这个问题,他提出了应对建议,“咱们食堂可以提供净菜和打包菜,让就餐员工吃完饭带回家。”,他的建议得到了大家的一致赞同,其他管理员在服务质量满意度调查中也了解到了就餐员工的这种心声,大家不谋而合。

  “加工净菜,提供外带食品,这种思路很好,大家讨论一下,在食堂咱们可以提供哪些产品。”经理牟志伟也赞同这种思路。

  “我们食堂现在尝试着做了一些五香熏鲅鱼、糖醋刀鱼、麻辣凤爪、韩国辣白菜、猪头肉冻,装盒打包,就餐员工反映良好。下一步再加工部分卤制品。”碧波食堂厨师长谈了自己的做法。

  “泡椒凤爪、捞汁海带、腌蓑衣黄瓜,这些小咸菜带回家也挺好的,我们食堂可以做。”机关食堂的厨师长说道。

  “咱们还可以把菜品原料切配好,就餐员工回家简单地炒一下就好。单身的员工打包成品菜,有家庭的可以打包一些半成品菜。”中行食堂厨师长提出了加工半成品菜的想法。

  “中行食堂说的这种半成品菜就是净菜加工,咱们可以做一些已经加工好的,还可以包装一些没切配的新鲜的蔬菜,包上几根黄瓜、几个土豆,够一顿吃的,就餐员工买了放在车上坏不了。不用下班后再往超市跑。咱们集中采购的菜有价格优势,肯定比到市场上买的便宜。”牟经理一心想的都是如何让员工方便,如何让员工得到实惠。

  “针对就餐员工忙,下了班就忙着回家这个问题,我们蛋糕坊可以配送一部分蛋糕面包到餐厅,每天几个品种,各食堂可以进行预订,我们提前包装好,车辆统一配送。”蛋糕坊管理员提出了这个想法。

  “咱们可不可以在食堂里卖点鸡蛋?”一食堂管理员提出了卖鸡蛋的想法。

  “这个想法很好,咱们使用的鸡蛋是父子源无抗鸡蛋,市场上买不到,超市里很贵。下一步咱们可以在食堂设立一个原料专区,米、面、蛋、油、调料,不仅就餐员工充分了解我们使用的原料,来放心就餐,还可以把这些健康实惠的原材料带回家。”牟经理提出了更全面的想法。

  ……

  三个臭皮匠,顶个诸葛亮。头脑风暴中,激发和集中了众人的聪明和智慧。就餐员工的满意就是我们最大的追求,就餐员工的需求是一切工作的出发点和落脚点。为了让就餐员工得到更好的服务,只有想不到的,没有我们做不到的。“爱港如家,兴港有责”,我们只有精益求精,不断突破自我,用心做事,以情服务,以全新的姿态把后勤工作做实做细做好,助力港口发展壮大。(王萍)

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